Не смешите!
Рассказать как пельмени готовить?

kondak, а вы умеете пельмени готовить? Тогда я приготовила и ручку и блокнотик
Вот Танюша мне сбросила рецептик вареничков, но и от пельменей я тоже не откажусь

Для начинки: По 300 грамм свинины, говядины и баранины, одна большая луковица и несколько зубчиков чеснока.

Люблю пельмени мелкие. На ложку садится не более но и не менее трех штук.
В тесто обязательно наливается холодная вода, вплоть до тертого льда. Тогда тесто получается пластичным, раскатывается тонко, легко. Фарш желателен из нескольких видов мяса.
Свинина, баранина, говядина. Лук и чеснок для фарша обязательно рубится ножом, сечкой бабушка всегда рубила.
А чтобы фарш был еще сочней, в него можно добавить немного воды, опять же очень холодной, так будет лучше.
Фарш готов, тесто намесили, теперь его надо накрыть горячей кастрюлькой на полчаса для выстаивания. Потом отщипываем - отрезаем от теста кусочек, раскатываем его тонко-тонко. Кружочки вырезаем рюмочкой - чашкой, кладем чайной ложкой немного фарша и залепляем получившийся полукруг. Теперь края теста стягиваем , и получаем маленький и вкусный пельмень.

Варим пельмени в широкой кастрюле. В воду добавить, помимо соли, лавровый лист и перец горошком.

(Мужчинам стопка ледяной водки - обязательна! Из морозилки, чтоб при наливании было ощущение что водка как кисель, густая)
Кушайте на здоровье!

Очень уважаю рыбные и капустные пельмени.
В эту жару - это самое то!

И еще я там вычитала, что вы окрошкой питаетесь. А кто ее готовит? И окрошка на квасе или на кефире? Вот на кефире, я умею готовить, а на квасе еще не разу не пробовала, как она?

На глазок.Добавляйте, месите, пока тесто не будет как густой пластелин.

Нужна. Для аппетиту.Глоток - два, предварительно выдохнув воздух и запрокинув голову влить в рот.
Как микстуру.
Проглотить сразу, миную язык.Это важно!
Т.к. водка 40 град и ляденная, но ощущения выпитого кипятка обещаю!

Отлично!
Готовим на пАру, то я то жена.
она чуть мельче шинкует , я чуть крупнее, она горчицу добавляет в тарелку, я растираю вместе с желтком и р=настаиваю вместе с квасом в холодильнике в низу, она подает салат залитый квасом, я ж делаю все сразу и густо засыпаю шинкованным зел луком и укропом.
Солю и во время приготовления и во время еды досаливаю, по вкусу.

Квас - это большая проблема, найти хороший.
Сами не ставим, но в деревне мама сама настаивает.
Покупаем в городе квас "Першинь" оч ничего и пить и в окрошку.

Спасибо!!

Это да!
Свой квасок, да с пенкой , да с изюмчиком и сахорком!!
Пальчики оближешь!!
Его только пить надо сразу, не передержать, а то и не пиво и не бражка получится..
Испортится продукт.